こんにちは、すみです！
昨日、某外食店でテイクアウト注文しました。
店舗に行って、
「テイクアウトした○○です。」
とワタクシの名前を告げると、
その店員（高校生と思われる男性）は、
「少々お待ちください」
とぼそっと言って、
そのあと鳴った電話に出てしまい何やら注文を受けていました。
その間に待たされる店舗で注文した客の行列、
そして、
あとから来た客が、
「テイクアウトで注文しました。」
と言ったら、
電話を切り終わったその店員は、
ワタクシより先にその客に商品を渡すではありませんか。
テイクアウトの受け渡しは、
既に決済が終わっているので2、3秒で終わるのですが、
待たされたワタクシは悲しい気持ちになりました。
その後、
店員に言って商品は受け取ったのですが、
この体験から気づいたことがあります。
それは、
きっと責任者が現場見てないだろうな
ということです。
客観的に見て明らかにその店員は、
注文兼レジ係で回っていません。
それなのに、
厨房のこれまた若い店員は、
他の店員と談笑していてレジを手伝う気配はありません。
当然ワタクシとしては、
このお店にまた行こうとは思わないわけで…。
現場を見ないとそんな機会を失っていることに後から（例えば売上が下がり始めてから）気づくことになるんでしょうが、
失った信用をあとから得ることは難しいでしょう。
明日は我が身
と、
そんな現場で起こっているある意味”事件”を、
責任者はフロント（現場）でいち早く察知しないととんでもないことになるなと学びました。
今回の内容がお役に立てれば幸いです。
では、またあした！
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